有一種采購叫“生鮮采購”
別的行業,老板拿出規格型號,立馬(mǎ)就得出自己的采購價格。做生鮮的,別說是(shì)一周,就是上午跟下午的成本(běn)都會差別非常大,根本無法管控。更(gèng)別說一顆菜產地不同,價格差異就非常(cháng)大了。別的行業,老(lǎo)板拿同樣的樣(yàng)本,可以對比你的(de)采購品相。做生鮮的,一(yī)個地區一個價,一個天氣一個價,想比價是真滴難。別的(de)行業,這(zhè)裏貨品太貴(guì)我可(kě)以從其他地方調貨,一次購入大量補貨。做生鮮的(de),每天采購(gòu)量不穩定(dìng),保質期(qī)短,不敢一次性訂購(gòu)太多。別(bié)的