養生蔬菜有（yǒu）很多，且不同的養生蔬（shū）菜，有不同的養生作用;今（jīn）天小編給大家介紹的常見的八種養生蔬菜，具有非（fēi）常好的養生功（gōng）效，如：美容養顏、清理血管、抗（kàng）癌防病、清熱去火等等;下麵就一起來看看最常見（jiàn）的養生蔬菜（cài）有（yǒu）哪些吧。
1、菠菜：清理腸胃熱毒
菠菜能清（qīng）理人體腸胃裏的熱毒，防治便秘（mì），使人容光煥（huàn）發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生（shēng）素含量（liàng）能夠防止（zhǐ）口角炎、夜盲等維生素缺乏（fá）症。菠菜（cài）中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細（xì）胞繁（fán）殖作用，既能激活大腦功（gōng）能，又（yòu）可增強（qiáng）青（qīng）春活力，防止大腦老（lǎo）化。
2、苦瓜：滋陰降火清（qīng）毒消暑
苦（kǔ）瓜雖苦，但食用時味苦性（xìng）涼，爽口不膩，在夏季食用（yòng）備感清爽舒適，有清毒滋陰的功效，排毒又養顏。苦瓜泡製成涼茶在夏日飲用，可使人頓覺暑清神逸，煩渴皆消。有的地區將苦瓜切開，用鹽稍醃，減少一些苦味，當蔬菜吃;有的將苦瓜切成圈，用肉糜、蒜頭（tóu）、豆豉燉煮，做（zuò）佳肴（yáo）吃。
3、木耳：消除血液熱毒
木耳因生長在潮濕陰涼的環境（jìng）中（zhōng），中醫學認為它具有補（bǔ）氣活血、涼（liáng）血滋潤的作用，能夠消（xiāo）除血液裏的（de）熱毒（dú）。黑木耳中的（de）植物膠質有較強的吸附力，可將殘留在人體消化係統內的雜質排出體（tǐ）外，起（qǐ）到（dào）清胃滌腸的作用。黑木耳對體內難以消化的穀（gǔ）殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對膽結石、腎結石等（děng）也有化解功能。黑木耳（ěr）還能減（jiǎn）少血液凝塊，預防血栓病的發生。
4、南瓜：除體內重金屬及農藥
吃南瓜可以有效（xiào）地（dì）防治（zhì）高（gāo）血（xuè）壓（yā）、膽結石、糖尿病以及其它肝腎病變，幫助肝、腎功能減弱患者提高細胞再（zài）生能力。南（nán）瓜（guā）中富含的果膠，可以延緩腸道對糖和（hé）脂質的吸收，還可以清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的作用;南（nán）瓜中富含的鈷（gǔ）是合成胰島素必需的微（wēi）量元素。南瓜還能（néng）消（xiāo）除致癌物（wù）質亞硝酸（suān）胺（àn）的突變作用。
5、花椰菜：清理血管
花椰菜是含有類黃酮最多的食物（wù）之一，除了可以防止感染，還是很好的血管清理（lǐ）劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少心髒病與中風的危險。它還能使血管（guǎn）壁加強，對肥胖、視力衰弱及水腫有功效。常吃花椰菜可增強肝髒解（jiě）毒能力，預防感冒和壞血病（bìng）的發生，長期食用還可減（jiǎn）少乳腺癌、直腸癌及胃癌（ái）等癌症的發病幾率。
6、胡蘿卜：降低體內汞濃度
胡蘿卜是有效的解毒食物，與體內的汞離子（zǐ）結合（hé）之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子（zǐ）的排出。胡（hú）蘿卜中（zhōng）所含的琥珀（pò）酸鉀，有助於防止血管硬化、降低（dī）膽固（gù）醇。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素可清（qīng）除導致人體衰老的自由基，所含（hán）的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。女性進食胡蘿卜還可降低卵巢癌的發病率。
7、番茄：防癌、抗病、美（měi）容
近（jìn）幾年（nián）來，科學家發現，番茄中還含有一種抗癌、抗衰老的物質——穀胱（guāng）甘（gān）肽。臨床測定，當人體內穀胱（guāng）甘肽的濃度上升時，癌症的發病率就明顯下降，所以多吃番茄（qié），可預防子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀（bǎng）胱癌、前列腺癌（ái）等，同時還可推遲某些細胞的衰老，可降（jiàng）低血壓，預（yù）防夜盲症、牙齦（yín）出血等。
食番茄時，要講究吃法。生吃不抗癌、不抗病，因為番茄中含有番茄素（sù），它（tā）和蛋白質結合在一起，周圍還有纖維素包裹，很難出來，要加溫到一定的程度才釋放出（chū）來（lái）。所以番茄炒雞蛋、番茄蛋湯、番茄燒豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是營養豐富的美味佳肴了。
8、茄子：含糖、蛋白質及多種維生素，有清熱、通腸的（de）效果。
⒈降低高（gāo）血脂，高血壓：選（xuǎn）用深色長（zhǎng）條型，切成段或者（zhě）絲，用麻醬以醬油調（diào）拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
⒉防（fáng）治胃癌：茄子含有龍葵堿，能（néng）抑製消化（huà）係統腫瘤（liú）的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清（qīng）熱止血，消腫止痛的功效。
⒊抗衰老：茄（qié）子含（hán）有維生素E，有防止出血和抗衰老（lǎo）功能，常吃茄（qié）子，可（kě）使血液中膽固醇（chún）水平不致增高，對延緩人體衰老具有（yǒu）積極的意義。
⒋清熱活血、消腫止痛：每天服用蒸茄子，長期下來，可（kě）有效治療內痔（zhì）出血，對（duì）便（biàn）秘也有一（yī）定的緩解作用。醫學研究還（hái）表明，常吃茄子對慢性胃炎（yán）、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
溫馨提（tí）示（shì）：常見的養生（shēng）蔬菜，都（dōu）是生活中最為常見的（de），建議大家經常食用，尤其是現在處於亞健（jiàn）康狀態的人群，更加應該多吃新鮮蔬（shū）菜，以此來排除體內的毒素。
